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    《苏式膳印》上说，酱冷却后风味更加。

    时间不早了，陈建军今晚值班不回来吃饭，不用等他。

    今晚的饭菜比较简单，一大盆红红薯糁子粥，炒青菜，凉拌黄瓜，一搪瓷盆炒小海鲜，还有几碟陈桂兰特意留出来的金沙海鲜酱。

    ”尝尝看，味道怎么样？“陈贵兰说。

    李春花搓了搓手，迫不及待地拿起筷子，挑了一小点酱放进嘴里。

    只一瞬间，她的眼睛猛地瞪圆了。

    那股子生猛的鲜甜味在舌尖炸开，蟹膏的醇厚混合着玻璃虾的清脆，越嚼越香，满嘴流油。没有半点海鲜的腥气，只有浓郁馥郁的鲜香。

    “我的老天爷！”李春花顾不上烫，端起粥碗扒了一大口红薯粥，“桂兰姐，这玩意儿绝了！我活了五十年，从来没吃过这么香的酱！这比供销社里卖的猪肉酱还好吃一万倍！”

    苏云眼眶微红，熟悉的味道让她想起了小时候站在灶台前，太奶奶做酱的画面。

    她自己挑了一筷子尝了尝，鲜香满溢，和记忆中太奶奶的海鲜酱似乎重合了，又似乎多了些东西，都是那样的好吃。

    陈桂兰期待地看着苏云，手心忍不住紧张，“怎么样？味道差别大吗？”

    苏云摇摇头，“就是这个味儿，甚至我觉得味道比我太奶奶做的还好吃。”

    陈桂兰松了口气，“那应该是油的关系，以前条件艰难，没那么多油。这次我按照我的经验多放了一勺。”

    苏云点头，“那应该没问题了，我觉得很好吃。”

    林秀莲和孙芳也觉得不错。

    “妈，这味道，就算放到羊城的老字号饭庄，也是能当招牌菜供着的。赚钱肯定没问题，关键是，咱们定价多少合适？”

    这话一出，屋里几个人都停了筷子，目光齐刷刷看向陈桂兰。

    做买卖，定价是门大学问。

    林秀莲拿出一个破旧的算盘，手指翻飞，算珠碰撞发出清脆的响声。

    “妈，咱们得仔细盘盘账。这红钳蟹和玻璃虾虽然是咱们从野滩涂白捡的，没花一分本钱。但这熬酱的功夫和配料，可全是实打实的开销。”

    林秀莲指着账本上的记录，一条条往下捋，“今天这一锅，光是大豆油就耗了小半斤。咱们家属院的副食本上，大豆油每个月都是定量的，去自由市场买高价油，一斤得要八毛钱。”
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